A FAVORE DELL'AMBIENTE

Un'agricoltura sostenibile

"Se mangi bio cambi il mondo": questo slogan che abbiamo utilizzato nella comunicazione dei negozi B'io è una verità incontestabile. Il metodo biologico è infatti più sostenibile rispetto all'agricoltura convenzionale. Quest'ultima infatti ha sì aumentato la produttività, ma con costi ambientali ed energetici altissimi. Per far funzionare le macchine agricole e sintetizzare prodotti chimici, si sta contribuendo all'esaurimento del petrolio. In aggiunta, l'impiego di concimi azotati e di pesticidi di sintesi sta rendendo sterili i terreni, contaminando le falde acquifere e riducendo la biodiversità.

Che fare allora? Prestigiosi istituti di ricerche agronomiche hanno dimostrato che l'agricoltura biologica è una saggia alternativa a quella convenzionale (4): la produttività è buona, i costi energetici sono più bassi, la fertilità del terreno non solo si conserva, ma per certi aspetti si migliora.